Первый настоящий ресторан открылся в Париже в 1764 году. Его держатель по имени Буланже продавал готовые блюда всю ночь.
Кокиль (кокильница)
— раковина или металлическая форма в виде раковины;
— блюда, запеченные в раковине.
