Спаржа относится к семейству лилий. Его название Asparagus officinalis происходит от греческого asparagos.
Крахмал — углевод, накапливающийся в клетках в виде зерен. В кулинарии используется для загустения соусов, приготовления киселей и пр. Бывает картофельный, кукурузный, рисовый, соевый.
