Фрукты не теряют клетчатки даже в сушеном, консервированном или замороженном виде.
Крем фреш (creme fraiche) — сметана 30% жирности с легким кисловатым привкусом. Приготавливается из сливок с добавлением бактериальных культур. Крем фреш является неотъемлемой составной частью деликатесных изделий французской кухни.
