Лилии, цветки — это сушеные цветы ’желтой дневной лилии’ с приятным запахом, которые часто используются в китайских и вегетарианских блюдах. Цветки лилии предварительно замачивают в теплой воде на 10 минут и после этого удаляют грубые стебельки. Их нельзя долго варить, иначе они разварятся. Лилии невозможно ничем заменить, но по желанию можно обойтись без них.
Сбор сиреневых лилий происходит рано утром. Осенью за одну ночь поле с лилиями превращается в цветущее сиреневое море. Тем, кто желает насладиться великолепием красок, нужно пораньше проснуться, так как лилии должны быть собраны до полудня, пока они не завяли.
Столовая горчица — приправа, из молотых семян или стеблей горчицы, с добавлением воды, уксуса и других ингредиентов (часто включающих сахар, соль, растительное масло).
