Красное вино неплохо сочетается с «темным» мясом (бараниной, говядиной, свининой, дичью, крольчатиной, мясом утки).
Мадрилен — прозрачный суп (куриный или овощной) с кусочками помидоров. Его обычно подают охлажденным.
