В Таиланде и в Южном Китае пища содержит много приправ и специй, поэтому рис здесь обычно готовят без соли, чтобы он составлял контраст приправленным блюдам.
Мак белый, семена — белый индийский мак используют для сгущени. Соусов, а также кладут в различные смеси для приправы.
