Знаток трав Джон Герард ещё в 1636 году рекоммендовал кресс как средство от цинги. С тех пор стало известно, что в нем много витамина С.
Марешаль — грибно. Соус;
— мясные блюда, для приготовления которых используется только филейная часть туши животного или птицы.
