Чтобы корица не выдохлась слишком быстро, храните её в плотно закрытом контейнере в прохладном, сухом, темном месте — она может храниться несколько месяцев. Проверить свежая ли она можно только носом — сладкий, древесный, успокаивающий аромат Рождества означает, что она все свежая.
Пресноводная рыба, подвид белорыбицы. Длина — до 1,3 м, масса — до 40 кг. Мясо нежное и очень вкусное. В продаже бывает обычно свежемороженой. Используется для изготовления балыков и деликатесных консервов.
Свежую и мороженую нельму отваривают в небольшом количестве воды при слабом кипении. Подают как в холодном, так и в горячем виде.
