В зеленом манго больше витамина С, чем в спелом, а когда плод созревает, увеличивается количество бета каротина (витамина, А).
Оссо букко — блюдо из тонких кусков тушеной, предварительно обжаренной телятины с костью и костным мозгом. Перед подачей его посыпают гремолатой (смесью из петрушки, чеснока и тертой лимонной цедры).
