Самый большой омлет в мире был сделан в Мадриде шефом Карлосом Фернандез. Его сделали из 5000 яиц, и он весил 599 кг.
Отколеровать — раскалить жир или масло, чтобы полностью удалить из него влагу, и довести до потемнения.
