Отоперка — небольшая рыба, не превышает 22 см. В мясе ее содержится до 3,8% жира и до 20% белка.
Екатерина Медичи (1519 — 1589) привезла итальянский горошек во Францию (вместе с другими поварами), когда вышла замуж за Генриха II. Благодаря ей зеленый горошек — «petits pois» — стал деликатесом во Франции.
