Блюдо из творога, которое готовят з честь праздника Пасхи. Используются специальные резные формы из дерева или бересты; их можно заменить кастрюлей или формой для кекса. Форму выстилают чистой льняной тряпочкой, на творожную массу кладут груз и оставляют на сутки. В старинных рецептах в пасху рекомендуют класть сырые яйца, но все же лучше использовать вареные, провернутые через мясорубку.
Ассирийские писания 2000 до н. э. утверждают, что в Ноевом ковчеге хранилось пиво.
