Разное

Кулинарный факт

Сернистые вещества в чесноке дают ему его уникальный сильный запах. Чтобы освежить дыхание после чеснока, пожуйте веточки петрушки, семена кардамона или корицы.

Это интересно

Пастеризация

Способ уничтожения микроорганизмов в пищевых продуктах. Продукты при пастеризации нагревают до температуры не ниже 63°С и не выше 100 °С, когда происходят уже необратимые вкусовые изменения. Способ предложен знаменитым французским микробиологом Луи Пастером и назван по его имени. Особенно часто используют пастеризацию при промышленной обработке молока и консервов.

Это интересно