Небольшая птица семейства фазановых. Перепелов с успехом разводят в неволе, даже в городских условиях. В пищу используют яйца и мясо перепелов. Готовят, как обычную птицу, но время приготовления существенно короче. Мясо перепелов — ценный диетический продукт. В составе перепелиных яиц намного больше незаменимых аминокислот, чем в составе куриных. В Японии яйца перепелов в обязательном порядке включены в рацион учащихся.
Дикий рис не является ни рисом, и даже не является зерном — это водяная трава.
