Разное

Кулинарный факт

Канапе — крошечные бутерброды весом 60–80 г, толщиной ~0.5 см — бутербродики из гренок, нарезанных разной и сьестной основы (рыбы, мяса, сыра), насаженные на шпажки, которые можно отправлять в рот целиком, не откусывая по кусочку.

Порошок филе

Порошок филе — молотые высушенные листья кустарника сассафрас, применяемые в кайениской кухне как загуститель и для придания тимьянового аромата блюду гамбо. Порошок филе добавляют прямо за столом или непосредственно перед подачей.