Разное

Кулинарный факт

Во Франции существует традиция, по которой если загадать желание при переводачивании блина, держа при этом одной рукой ручку сковороды, а другой — монетку, желание исполнится.

Это интересно

Проверка окончания выпечки

Проверка окончания выпечки — для разных видов изделий существуют различные способы проверить, насколько изделие пропеклось:

— у плоских изделий — пышек, лепешек — окончание выпечки определяется по золотисто-коричневому цвету верхней корочки.

— низкое изделие из пряничного или бисквитного теста считается выпеченным, если сделанная пальцем вмятина на его поверхности немедленно выравнивается. У более высоких изделий готовность определяется лучинкой или зубочисткой. Степень готовности рождественского сдобного хлеба и больших кексов всегда следует проверить, прежде чем вынимать из духовки. Воткнем лучинку или зубочистку в самое высокое место. Если на ней не окажется следов сырого теста, значит, кекс пропечен.

Это интересно