Разное

Кулинарный факт

В традиционной итальянской пицце кроме теста обязательно должны присутствовать: соус из свежих помидоров, сыр «Мацарелла» и листья петрушки. Эти три компонента пиццы имеют не только кулинарное, но и символическое значение — они образуют цветовую гамму итальянского флага.

Это интересно

Ростбиф

(от англ. roast beef, от roast — запекать и beef — мясо)

Обжаренная целым куском говядина. Делают ростбиф обычно из вырезки и толстого края. Иногда мясо за несколько часов до приготовления обкладывают мелко нарезанной морковью, луком, белыми кореньями и чесноком. Перед приготовлением обкладку стряхивают. Подают к столу как холодным, так и горячим. На гарнир к ростбифу полагается картофель во всех видах, салаты из зелени и огурцов с помидорами. В качестве приправы подают хрен и горчицу.

Ростбиф, по желанию, можно приготовить с «кровью». У хорошо подготовленного ростбифа мясо розоватое. Нарезают его поперек волокон.

Ру »
Это интересно