Разное

Кулинарный факт

Пряность гвоздика — высушенные нераскрывшиеся цветочные почки (бутоны) тропического гвоздичного дерева

Это интересно

Селедка

Селедка — голландские рыбаки называют молодую селедку ’маленькая девочка’. Улов сельди начинается в начале мая и продолжается до конца июля, рыбу обрабатывают прямо на борту, ее потрошат, солят и укладывают в бочки. В течение двух недель селедка выдерживается в собственном соку и после этого она готова к употреблению. Таким образом, уже в мае-июне рыбный сезон достигает своей кульминации. В Голландии до сих пор существует обычай преподносить королеве первый бочонок селедки. Молодую сельдь можно купить на улице, в маленькой будке, где она предлагается в разных вариантах: целиком или порционными кусочками вместе с луком. Мясо у седелки твердое, эластичное, с розоватым оттенком. Селедку подают с молодым картофелем, добавляют в салат или используют для соуса. Селедочное мясо богато содержанием белков, витамина А и Д, калия, фосфора.

Это интересно