На побережье Гвинейского залива растет пальма, загустевший сок орехов которой по своим вкусовым качествам почти не отличается от сливочного масла.
Сен-полен — прессованный полумягкий творожный сыр из пастеризованного коровьего молока; имеет различные ароматы: от сливочного и слегка сладковатого до острого.
