Припускание делает продукты более нежными и позволяет сохранить питательные и вкусовые вещества.
Сериолелла — крупная рыба, иногда весом до 3 кг. Мясо в жареном и вареном видах белое, плотное, отличного вкуса. В нем содержится 7,9% жира, 19,4% белка.
