Припускание — это приготовление пищи в небольшом количестве жидкости чуть ниже точки кипения.
Севиче — блюдо из сырой рыбы или сырых морских гребешков, маринованных в лимонном соке или лаймовом соке. Часто подают с кольцами сырого лука.
