(нем. schnitzel)
Разновидность мясных отбивных в панировке. Готовят из свинины и телятины. Шницели натуральные готовят из почечной части корейки или мякоти задней ноги, рубленые — из любой нежирной мякоти. Шницелями также называют овощные блюда, которые готовят так же, как котлеты, но разделывают в виде плоских лепешек и панируют.
Впервые клюквенный сок приготовили американские переселенцы в 1683 году.
