Разное

Кулинарный факт

Канапе — крошечные бутерброды весом 60–80 г, толщиной ~0.5 см — бутербродики из гренок, нарезанных разной и сьестной основы (рыбы, мяса, сыра), насаженные на шпажки, которые можно отправлять в рот целиком, не откусывая по кусочку.

Это интересно

Шодо

Шодо (франц. chaudeau) — винная пена, буквально — ’горячая вода’. Название выражает способ приготовления этого классического французского соуса.

Рецепт: 3 яйца взболтаем с соком и натертой цедрой от 1/2 лимона, 5 ложками сахара и 1/4 л белого вина. Взбиваем эту смесь на водяной бане, пока она не начнет пениться. Снимем с плиты и продолжаем взбивать соус на водяной бане еще 5 минут. Подаем немедленно.

Это интересно