Разное

Кулинарный факт

Считаетеся, что горошек появился ещё 5000 лет назад. До XVIII века его считали редким деликатесом.

Это интересно

Шпик

(шпиг)

Подкожное свиное сало. Шпик солят или солят и коптят. Пласты соленого и копченого сала пересыпают различными пряностями (красным молотым перцем — для шпика по-венгерски).

В домашнем холодильнике хранят при температуре чуть выше О °С сроком до 1–2 мес. (шпик по-домашнему).

Едят с хлебом как бутерброды, используют для жарки и как ингредиент некоторых блюд (например борщей). Простейший завтрак — яичница на сале. Кусочками сала шпигуют нежирное мясо, и особенно дичь.

Для посола берут сало из спинной (хребтовой) и боковой частей.

Это интересно