После 1680 г. каждому французу старше 7 лет вменялось в обязанность потреблять ежегодно 7 фунтов соли. За нарушение этого закона виновного приговаривали к штрафу в 300 ливров.
Сконы — маленькие булочки из теста, замешанного на муке и молоке, с добавлением пекарского порошка или соды. Подают свежевыпеченными, намазав джемом и сливочным маслом.