Разное

Кулинарный факт

В чашке чая содержится меньше кофеина, чем в кофе. Чашка кофе содержит 110 мг кофеина, когда как в чашке чая 40 мг. Из чая легко удалить 80% кофеина, оставив листья в кипятке на 30 секунд. Затем нужно снова добавить воду и настоять чай нужное количество времени. Кроме того. в зеленом чае столько же кофеина, сколько и в черном, так как они производятся от одного растения.

Это интересно

Стерлядь

Пресноводная рыба семейства осетровых. Длина — от 40 см до 1,2 м, масса — от 0,5 до 16 кг. Обитает в бассейнах Черного, Азовского, Каспийского, Белого, Баренцева и Карского морей, в реках Западной Сибири. Одна из самых дорогих рыб. В продажу поступает охлажденной, мороженой, в виде балыка, горячего и холодного копчения. Мясо белое, плотное, ароматное, с жировыми прослойками, с высоким содержанием жира и белка. Стерлядь дает также ценную черную икру.

(Об обработке стерляди см. Рыба, Осетровые.) Стерлядь используют для лучшей ухи, а также варят на пару (как осетрину), жарят, запекают.

Это интересно