Желатин продается пластинами и гранулированный. Одна пластина листового желатина обычно равна 2 граммам желатина гранулированного.
Плод вечнозеленого дере рода цитрус семейства рутовых. Очень близок к мандарину, от которого отличается тонкой кожей и более нежным и сладким вкусом. Культивируются танжерины в субтропиках повсеместно. Мякоть богата витамином С. Масло из кожуры применяется для отдушки ликеров. Некоторые сорта танжеринов при продаже выделяют как отдельный вид цитрусовых (например «Миннеола»).
