Таро — крахмалистый клубень тропического растения с жесткой, коричневой, ворсистой кожицей и твердой, бледной мякотью. Широко используют в кухни Среднеземноморья и Юго-Восточной Азии. Его варят или запекают.
На 1 кг муки расходуется 2 чайные ложки соды или 4–6 чайных ложек пекарского порошка.
