Припускание делает продукты более нежными и позволяет сохранить питательные и вкусовые вещества.
Тацики — соус.
3 маленьких огурчика, крупно натертых
500 г густого натурального йогурта
3 зубчика чеснока
1 ч. л. мелко нарезанного укропа
1 ст. л. оливкового масла
соль и свежемолотый перец
чипсы
Огурцы нарезать тонкой соломкой или натереть на терке. Выстелить марлей сито с мелкими ячейками, выложить туда огурцы и тщательно отжать из них всю жидкость, переложить в миску. Измельчить укроп и чеснок. Йогурт выложить в миску, посолить и поперчить по вкусу. Добавить в йогурт чеснок, укроп и масло, хорошенько перемешать. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 2 часа или на ночь. Подавать с чипсами.
