Разное

Кулинарный факт

Более 40% добываемого в мире миндаля идет на производство шоколада.

Это интересно

Тимьян

(чабрец, богородская трава)

Пряноароматическое многолетнее растение семейства губоцветных. Разводят его, в основном, в южных районах, но нередко — и в условиях Московской области. Листья и стебли содержат до 12% эфирного масла, ценной частью которого является тимол — редкое антисептическое вещество. Название растения происходит от греческого «тимус», что в переводе означает «сила», «дух».

В домашней кулинарии тимьян используют в свежем и сушеном виде как приправу к соусам, маринованной рыбе, к копченостям, овощным, мясным блюдам и блюдам из дичи, к салатам и супам, для отдушки коктейлей. Тимьян можно использовать при засолке огурцов, помидоров, при изготовлении домашних колбас. Сушеным тимьяном сдабривают блюда из гороха, фасоли и других бобовых. Масло, получаемое из тимьяна, применяют в парфюмерии и медицине.

Это интересно