Разное

Кулинарный факт

Хорошая спелая клюква подпрыгивает, если упадет на твердую поверхность. Поэтому на английсом её также иногда называют Bounceberry.

Это интересно

Тимьян

(чабрец, богородская трава)

Пряноароматическое многолетнее растение семейства губоцветных. Разводят его, в основном, в южных районах, но нередко — и в условиях Московской области. Листья и стебли содержат до 12% эфирного масла, ценной частью которого является тимол — редкое антисептическое вещество. Название растения происходит от греческого «тимус», что в переводе означает «сила», «дух».

В домашней кулинарии тимьян используют в свежем и сушеном виде как приправу к соусам, маринованной рыбе, к копченостям, овощным, мясным блюдам и блюдам из дичи, к салатам и супам, для отдушки коктейлей. Тимьян можно использовать при засолке огурцов, помидоров, при изготовлении домашних колбас. Сушеным тимьяном сдабривают блюда из гороха, фасоли и других бобовых. Масло, получаемое из тимьяна, применяют в парфюмерии и медицине.

Это интересно