Разное

Кулинарный факт

Горох принадлежит к овощам, известным уже в древности. Он был одним из первых овощей, которые начали выращивать на Ближнем Востоке и на Балканах. Его употребляли в пищу в виде сушеных зерен до XVI века, когда итальянские садоводы вывели сорта, предназначенные для использования в сыром виде.

Это интересно

Цитрон

Плод вечнозеленого дерева рода цитрус семейства рутовых, растущего в Средиземноморье и встречающегося в настоящее время только в культуре. В крупных, с толстой коркой плодах содержатся сахара, эфирные масла, витамины (в основном С).

В домашней кулинарии плоды используются только в переработанном виде, предварительно вымоченные в течение нескольких часов в соленой воде. Из цитронов варят варенье, мармелад и цукаты. Корки добавляют в маринады. Эфирное масло, добытое путем перегонки листьев, цветов и корок цитронов, используется в парфюмерной и фармацевтической промышленности. Оно считается хорошим средством против моли.

Это интересно