Разное

Кулинарный факт

Мировой рекорд по поеданию горошка был поставлен Джанет Харрис из Сассекса, которая в 1984 году съела 7175 горошин по одной с помощью палочек в течение 60 минут.

Это интересно

Ваниль

Высушенные после провяливания недозрелые плоды (стручки) тропического вьющегося растения. Существует около 100 видов ванили, в том числе множество культурных.

В свежих плодах растения содержится глюкованилин, обладающий специфическим ароматом. Чтобы ваниль не высыхала и не теряла эапаха, её рекомендуется держать в закрытой стеклянной посуде. Из бобов ванили получают эфирное масло. В медицине ваниль и эфирное масло ванили используются для ароматизации лекарств. Вкус ванили пряный, горьковатый, приятный. Её добавляют в различные сладкие блюда (кремы, мороженое, кисели, сырники и др.) и мучные изделия, прежде всего в куличи. Используется также в производстве ликеров.

В продажу поступает и порошок ванилин (белое кристаллическое вещество, получаемое синтетическим путем), а также смесь ванилина с сахарной пудрой — ванильный сахар.

Употреблять ваниль следует в пропорциях, указанных в рецепте, так как излишнее количество придаст блюду горечь.

Это интересно