Ямс

Клубни сходных между собой видов растений рода диоскорея. Огромные (4–8 кг, у отдельных видов до 80 кг), богатые крахмалом клубни (до 30% крахмала), в основном, отваривают — наподобие картофеля. Широко выращивается ямс в странах Юго-Восточной Азии, в небольших количествах поставляется в Россию -для ресторанов. По вкусу напоминает батат, с которым его часто путают.

« Ям
Это интересно