Американские индейцы растирали клюкву в пасту и смешивали с сушеным мясом, чтобы продлить срок его хранения; эта смесь называлась «пеммикан».
Второе или десертное блюдо из различных продуктов, запеченных в духовке. Для его приготовления могут использоваться остатки продуктов, составляться различные комбинации. Чаще всего готовится из творога, картофеля или вязких каш с наполнителями.