Японцы не переносят чеснок в кулинарии, но используют в медицинских целях.
Жир — идеальным жиром для кондитерских изделий являются масло и маргарин. Рафинированное растительное масло более подходит для жаренья, свиной жир и растительное масло — для специальных изделий.