Разное

Кулинарный факт

Красное вино неплохо сочетается с «темным» мясом (бараниной, говядиной, свининой, дичью, крольчатиной, мясом утки).

Это интересно

Жюльен (жульен)

Жюльен (жульен) — (произошло от французского julienne — июльский, летний) во французской кулинарии ’жюльеном’ называют нарезку молодых овощей для супов.

В кухне приготовления закусок важную роль играют жюльены из грибов в качестве закуски или гарнира и мясные жюльены для приготовления салатов.

Это интересно