Разное

Кулинарный факт

Кофе — это второй крупнейший товар в международной торговле. Первый — бензин.

Это интересно

Рецепты с ингредиентом — Анчоусы

Кростини с треской и томатным соусом

Кростини с треской и томатным соусом

Рыбу заранее разморозьте в холодильнике. Проверьте, чтобы в филе не осталось мелких костей. Противень застелите бумагой для выпечки, разложите на ней куски филе (порежьте рыбу так, чтобы один кусок рыбы приходился на каждый ломтик хлеба). Слегка смажьте...

Салат с анчоусами

Салат с анчоусами

Хлеб нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде с капелькой оливкового масла. Анчоусы предварительно вымочите в воде 20 минут, если они сильно соленые. Смешайте сыр рикотту с горчицей и сухим чесноком. Заправьте полученным соусом салатные листья. Выложите в тарелку листья салата...

Салат «Нисуаз»

Салат «Нисуаз»

Яйца залейте холодной водой и поставьте на огонь. После закипания варите 5 минут, затем слейте кипяток и залейте холодной водой. Свежие листья салата вымойте в холодной воде и хорошо просушите. В большую кастрюлю с кипящей подсоленной водой опустите зеленую фасоль...

Салат «Цезарь» с курицей-гриль

Салат «Цезарь» с курицей-гриль

Приготовьте заправку. В миску добавьте яичные желтки, ложку дижонской горчицы и красный винный уксус. Взбейте. Влейте оливковое масло. Доведите до густоты жирных сливок. Добавьте измельченные анчоусы, чеснок и натертый пармезан. Сбрызните лимонным соком. Влейте немного воды...

Паста «Путтанеска»

Паста «Путтанеска»

Помидоры очистите от кожи и семян и мелко нарежьте. Удалите семена из перца и нарежьте его тонкими полукольцами. Очистите и порубите чеснок. Разогрейте в сковороде оливковое масло и обжарьте чеснок около минуты, что бы он не стал коричневым. Добавьте перец, каперсы, измельченные анчоусы...

Треска с томатным соусом в конвертах

Треска с томатным соусом в конвертах

Разогрейте в сковороде немного оливкового масла и на маленьком огне обжарьте анчоус, разминая его лопаткой, чуть позже добавьте чеснок. Готовьте 1 минуту, затем выключите. Помидоры очистите от кожицы, удалите семена и мелко нарежьте. Добавьте помидоры в сковороду. Потушите соус...

Паста с красным соусом и мидиями

Паста с красным соусом и мидиями

На холодную сковороду наливаем немного оливкового масла. Выдавливаем чеснок. Добавляем перец. Каперсы. Кусочками порезанное филе анчоусов. Вот только теперь включаем конфорку на средний огонь. Очень важно НЕ довести чеснок до коричневого цвета. Тушим немного, доливаем вино...

Рецепты с ингредиентом — Анчоусы: Кростини с треской и томатным соусом, Салат с анчоусами, Салат «Нисуаз», Паста с соусом из тунца и петрушки, Салат «Цезарь» с курицей-гриль, Паста «Путтанеска», Треска с томатным соусом в конвертах, Паста с красным соусом и мидиями.

Это интересно