Расхваленный как средство от похмелья, суп менудо на самом деле особенно популярен в Мексике в новогоднее утро. Его варят из пленок говяжьего желудка и телячьих ножек, зеленых чили, очищенных кукурузных зерен и приправ. На гарнир к нему обычно идут дольки лайма, в больших количествах нарезанные чили и лук, а подают его вместе с горячими лепешками тортилья.
Форель, очистите, выпотрошите, промойте и обсушите салфеткой. Муку смешайте с сухими травами и солью. Обмажьте каждую рыбу с одной стороны яичным желтком. Посыпьте смесью из муки и трав. Выложите на разогретую с оливковым маслом сковороду панировкой вниз. Пока нижняя сторона...
Овощи нарежьте полукольцами. Мясо очень тонко, соломкой. Мясо обжарьте на растительном масле на сильном огне, чтобы не успело пустить сок. Когда кусочки поменяют цвет, убавьте огонь и добавьте овощи. Добавьте сушеную петрушку и базилик и продолжайте обжаривать до готовности...
Пасту поставьте вариться до состояния аль денте, пока паста варится, приготовьте куриное филе, промойте и нарежьте кубиками. На раскаленную сковороду добавьте оливковое масло, куриное филе и перемешайте. Добавьте сушеные приправы, соль, перец и перемешайте. Добавьте сливки. Подождите...
Соус: лук мелко нарежьте, морковь натрите на мелкой терке, добавьте томаты без шкурки, нарезанные кубиками. Обжарьте в течении 5 минут на сковороде. Затем добавьте томатный сок, сливки и специи. Для фарша: сыр натрите на мелкой терке, лук мелко...
Нарежьте лук как можно мельче и поджарьте его до прозрачности с чайной ложкой растительного масла. Одновременно вскипятите воду для ширатаки. К луку добавьте фарш из нежирной говядины и готовьте, помешивая и разбивая лопаточкой образующиеся комки фарша. Когда мясо потеряет...
Приготовьте томатный соус. Поджарьте лук, вылейте большую банку томатов и немного воды. Посолите, поперчите, добавьте немного сахара, щепотка сухого базилика, доведите до кипения. Отварите лазанью, как написано на упаковке, слейте воду и разложите остывать. Форму для...
Стакан риса тщательно промойте несколько раз, залейте горячей водой и отставьте. Бедрышки разделите на порционные кусочки. Кусочки курицы обжарьте на растительном масле. Тем временем нарежьте лук четверть кольцами, перец соломкой. Параллельно с мясом обжарьте овощи. Сначала...
Приготовьте ингредиенты для соуса: коньяк, бульон, изюм и молотый мускатный орех. Отсыпьте в отдельный стакан одну столовую ложку изюма от общего его количества. В миску выложите основное количество изюма, добавьте мускатный орех и залейте коньяком. Оставьте настаиваться...
Мясо, очищенное от жил и лишнего жира, измельчите в однородный фарш. Лук порежьте соломкой, морковь натрите на крупной терке, сельдерей порежьте тонкими поперечными ломтиками, а чеснок измельчите. Спассеруйте лук и чеснок на смеси растительного и сливочного масла до прозрачности, добавьте сельдерей...
Нарезанный четвертинками колец лук обжарьте на растительном масле до прозрачности. В глубокой сковороде (к которой есть подходящая по размеру крышка) растопите кусочек сливочного масла и выложите слегка размороженные креветки. Как только весь оставшийся лед оттаял, добавьте чайную ложку...
Рецепты с ингредиентом — Базилик сушеный: Радужная форель, Куриная грудка в томатном соусе, Паста в сливочном соусе с курицей, Каннеллони под томатно-сливочным соусом, Ширатаки с мясным соусом, Лазанья ролами со шпинатом и артишоками, Курица с рисом и овощами, Антрекот под хлебной коркой с коньячным соусом, Спагетти болоньезе, Морепродукты с фасолью.
