Горох принадлежит к овощам, известным уже в древности. Он был одним из первых овощей, которые начали выращивать на Ближнем Востоке и на Балканах. Его употребляли в пищу в виде сушеных зерен до XVI века, когда итальянские садоводы вывели сорта, предназначенные для использования в сыром виде.
Муку просейте, добавьте соль и сахар, масло порежьте кубиками. Руками разотрите масло с мукой до образования крошки. Все сделайте быстро, чтобы от тепла рук масло не растаяло. Добавьте воду и замесите тесто. Сформируйте из него шар, заверните в пищевую пленку...
В глубокой миске смешайте сухие травы и специи, добавьте оливковое масло и лимонный сок. В эту же миску положите куриные окорочка, обмажьте их со всех сторон маринадом. Накройте пленкой и оставьте в холодильнике минимум на 1 час. Спустя это время, переложите курицу...
Морковь помойте, очистите от кожицы и нарежьте на тонкие ленточки с помощью картофелечистки. Приготовьте «бульон»: вода, белое вино, перец горошком и веточка чабреца. В этом бульоне отварите морковь до готовности, но так, чтобы она не расползалась. Белую часть лука-порея нарежьте кольцами...
Рецепты с ингредиентом — Чабрец сушеный: Киш с тыквой и сыром «Дорблю», Куриные окорочка в маринаде, Морской язык с морковными тальятелли.
