Римляне считали корицу священной специей, и император Нерон сжег готовой запас корицы на похоронах жены, так как ему нужно было задобрить богов после того, как он её убил. Рукописи того времени показывают, что искупление вины обошлось ему недешево: 350 г корицы приравнивалось по цене к 5 кг серебра.
Муку просейте, добавьте соль и сахар, масло порежьте кубиками. Руками разотрите масло с мукой до образования крошки. Все сделайте быстро, чтобы от тепла рук масло не растаяло. Добавьте воду и замесите тесто. Сформируйте из него шар, заверните в пищевую пленку...
В глубокой миске смешайте сухие травы и специи, добавьте оливковое масло и лимонный сок. В эту же миску положите куриные окорочка, обмажьте их со всех сторон маринадом. Накройте пленкой и оставьте в холодильнике минимум на 1 час. Спустя это время, переложите курицу...
Морковь помойте, очистите от кожицы и нарежьте на тонкие ленточки с помощью картофелечистки. Приготовьте «бульон»: вода, белое вино, перец горошком и веточка чабреца. В этом бульоне отварите морковь до готовности, но так, чтобы она не расползалась. Белую часть лука-порея нарежьте кольцами...
Рецепты с ингредиентом — Чабрец сушеный: Киш с тыквой и сыром «Дорблю», Куриные окорочка в маринаде, Морской язык с морковными тальятелли.
