Разное

Кулинарный факт

Каперсы, используемые в пищу относятся к каперсам колючим. Они представляют собой овощную культуру, в цветочных бутонах и плодах которой содержатся белки, масла и витамины. Распространены в Европе, Северной Африке, Северной Америке и Индии. В некоторых регионах, например, в Дагестане, в кулинарии используются дикорастущие каперсы.

Это интересно

Рецепты с ингредиентом — Эстрагон сушеный

Радужная форель

Радужная форель

Форель, очистите, выпотрошите, промойте и обсушите салфеткой. Муку смешайте с сухими травами и солью. Обмажьте каждую рыбу с одной стороны яичным желтком. Посыпьте смесью из муки и трав. Выложите на разогретую с оливковым маслом сковороду панировкой вниз. Пока нижняя сторона...

Морепродукты с фасолью

Морепродукты с фасолью

Нарезанный четвертинками колец лук обжарьте на растительном масле до прозрачности. В глубокой сковороде (к которой есть подходящая по размеру крышка) растопите кусочек сливочного масла и выложите слегка размороженные креветки. Как только весь оставшийся лед оттаял, добавьте чайную ложку...

Соус с трюфелями

Соус с трюфелями

Для начала распакуйте сливочное масло, переложите его в глубокую посуду и оставьте размягчаться естественным путем при комнатной температуре. Тем временем натрите на мелкой терке трюфели. Очень мелко порубите стрелки лука, укроп и петрушку. Трюфели и зелень высыпьте...

Рецепты с ингредиентом — Эстрагон сушеный: Радужная форель, Антрекот под хлебной коркой с коньячным соусом, Морепродукты с фасолью, Соус с трюфелями, Тарт с форелью.

Это интересно