Разное

Кулинарный факт

Корицу получают из маленького вечнозеленого дерева (cinnamomum zeylanicum), которое растет в азиатских тропиках. Специю делают из коры дерева, которую собирают во время сезона дождей с мая по октябрь, когда кору легко содрать с дерева.

Это интересно

Рецепты с ингредиентом — Эстрагон

Копченый лосось на желе из томатного коктейля

Копченый лосось на желе из томатного коктейля

Смешайте в блендере томатный сок, водку, 5–6 капель соуса табаско и 10 капель вустерширского соуса. Добавьте соль и перемешайте. Налейте небольшое количество томатного коктейля в сотейник. Поставьте на огонь. Добавьте желатин и перемешайте. Когда желатин растворится, перелейте смесь...

Картофельный салат с брокколи, мелиссой и тархуном

Картофельный салат с брокколи, мелиссой и тархуном

Сварите картофель до полуготовности в кожуре, предварительно тщательно почистив щеткой. Слейте воду и дайте обсохнуть. Брокколи разберите на соцветия и бланшируйте в кипящей подсоленной воде пару минут, чтобы капуста сохранила свой цвет и осталась немного хрустящей. В глубокой сковороде растопите...

Куриная грудка под соусом из тунца

Куриная грудка под соусом из тунца

Зачистите куриную грудку. Подверните тонкий край. Поставьте на огонь кастрюлю с водой. Добавьте соль. Доведите до кипения и добавьте соцветия брокколи. Варите 5 минут. Смажьте куриную грудку соусом табаско. Посолите. Застелите решетку силиконовым ковриком. Выложите грудку. Поставьте...

Рыбный суп с эстрагоном

Рыбный суп с эстрагоном

Лук порежьте полукольцами и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Картофель почистите и нарежьте кубиками. В кастрюлю налейте пол-литра воды, добавьте бульонный кубик, положите картофель и обжаренный лук. Влейте сливки, доведите до кипения, убавьте огонь и оставьте томиться под...

Домашний салат

Домашний салат

Промойте и нарежьте салат. Вымойте и нарежьте огурцы. Вымойте и нарежьте помидоры черри и красный сладкий перец. Нарежьте лук. Нарежьте базилик. Порежте оливки. Все овощи сложите вместе, заправьте творогом (вкуснее, когда он «мокрый»), посолите и поперчите, выдавите чеснок...

Телапия в сметане

Телапия в сметане

Рыбу нарезать средними кусками, натиреть со всех сторон специями и небольшим количеством соли. Дать пропитаться 10–15 минут. Поместить в форму для запекания, смазанную маслом. Затем полностью залить рыбу сметаной и отправить в духовку почти на максимум, чтобы сметана схватилась корочкой, 15–20 минут. Телапия в сметане готова. Приятного аппетита!

Рубленые отбивные котлеты

Рубленые отбивные котлеты

Мясо слегка отбиваем, чтобы нарушить структуру волокон и режем острым ножом на мелкие кубики. Лук также нарезаем как можно мельче, с зеленью поступаем аналогично. В одной емкости соединяем мясо, лук, зелень, пару ложек соевого соуса и специи...

Холодный томатный суп

Томатный сок смешать с крахмалом, при помешивании довести до кипения, чтобы крахмал загустел. Охладить. Очистить луковицу, мелко натереть и добавить в томатную смесь вместе с соком лимона, соусом и перцем. Подать со сметаной и листиками эстрагона.

Деревенская курица по-французски

1. Разрежьте каждую куриную грудку на 3–4 части. Если кусочки получились не одинаковыми по толщине, раскатайте их до толщины 3 мм. Смешайте на вощеной бумаге муку, соль, перец и 1 ст. ложку нарубленного эстрагона; обваляйте кусочки курицы в этой смеси. 2...

Цыплята с апельсиновым соком и эстрагоном

Цыплята с апельсиновым соком и эстрагоном

Растопите масло на сковороде и обжарьте цыпленка, снимите с огня и, если хотите, снимите кожицу. Луковицу измельчите и обжарьте, добавьте апельсиновый сок и воду, эстрагон. Доведите до кипения и добавьте цыплят. Накройте крышкой или фольгой и запекайте в духовке 1–1,5 часа...

Рецепты с ингредиентом — Эстрагон: Копченый лосось на желе из томатного коктейля, Картофельный салат с брокколи, мелиссой и тархуном, Куриная грудка под соусом из тунца, Рыбный суп с эстрагоном, Домашний салат, Телапия в сметане, Рубленые отбивные котлеты, Холодный томатный суп, Деревенская курица по-французски, Цыплята с апельсиновым соком и эстрагоном.

Это интересно