Разное

Кулинарный факт

Полезные рецепты кулинарных книг, написанных на равнине, оказываются вредными в горах и наоборот. Пища, которую готовят жители равнин по книгам, составленными горцами, разваривается. В то же время жителям гор пришлось бы есть недоваренную пищу, если бы они готовили строго по рецептам, написанным теми, кто живет на равнинах. Виной всему разница в атмосферном давлении, которая заставляет воду закипать в горах при более низкой температуре.

Это интересно

Рецепты с ингредиентом — Филе семги

Сливочный рыбный суп

Сливочный рыбный суп

Налейте в кастрюлю 1 литр воды и поставьте на огонь. Нарежьте картофель маленькими кубиками. Дождитесь закипания воды и положите картофель в кастрюлю. Натрите морковь и мелко нарежьте лук. Добавьте в суп через 5–7 минут после картофеля. Нарежьте на небольшие кусочки филе...

Семга в сливках

Семга в сливках

Растопите на сковороде сливочное масло и положите кусочки семги кожей вверх. Через 3 минуты переверните и столько же жарьте обратную сторону. Убавьте огонь, залейте горячими сливками, посыпьте рубленым укропом и накройте крышкой. Готовьте еще 10 минут. Готовые кусочки рыбы...

Паста с семгой и креветками

Паста с семгой и креветками

Чеснок и лук мелко нарежьте, обжарьте в небольшом количестве оливкового масла до прозрачности. Помидоры опустите в кипяток, подержите в нем около минуты и снимите кожицу. Мякоть мелко нарежьте и положите к луку и чесноку. Добавьте базилик и тушите на небольшом огне без крышки...

Рыбный суп с сельдереем

Рыбный суп с сельдереем

Морковь почистите и нарежьте соломкой. Стебли сельдерея промойте и нарежьте толщиной 2–3 мм. Оливки нарежьте колечками. Уложите рыбу в кастрюлю. Если кусок рыбы крупный, то предварительно поделите его на несколько частей. Добавьте перцы горошком и лавровый лист. Залейте холодной...

Стейки из семги под соусом

Стейки из семги под соусом

Возьмите емкость, налейте туда белого вина, выложите томатную пасту, добавьте специи и все перемешайте. Возьмите емкость поглубже, сложите туда кусочки семги, залейте их приготовленным соусом и поставьте мариноваться в холодильник на 30–40 минут. Отварите цветную капусту, помойте листья...

Закуска из семги под сметанно-икорным соусом

Закуска из семги под сметанно-икорным соусом

Порежьте семгу на ломтики (или выложите готовую нарезку) и сбрызните соком лимона. Рыбу посолите-поперчите (с солью очень осторожно, рыба и бекон сами по себе могут быть солеными, да и икра в соусе тоже даст свою лепту), а затем сверните в рулеты. Оберните...

Рецепты с ингредиентом — Филе семги: Сливочный рыбный суп, Семга в сливках, Паста с семгой и креветками, Рыбный суп с сельдереем, Стейки из семги под соусом, Закуска из семги под сметанно-икорным соусом.

Это интересно