Разделайте горбушу — отделите мясо от костей. После этого лук и рыбу отправьте в мясорубку. Так как мясо горбуши несколько суховато, то дополнительный рыбий жир сделает котлеты сочными и нежными. В получившийся фарш добавьте муку, яйца, специи. Хорошо перемешайте...
Морковь натираем на крупной терке. Лук нарезаем полукольцами. Жарим по отдельности. Смешиваем, добавляем майонез, перец, и 2 ст. ложки уксуса 70% Рыбу нарезаем на куски, не очень крупно. Солим, перчим изнутри. Внутрь кусочков рыбы укладываем маринад. И отправляем в духовку, минут на 20–30, но следим чтоб не пересохла. Приятного аппетита!
Замесить тесто из сметаны, майонеза, яиц и муки. Тесто должно быть густотой как сметана. Форму для выпекания смазать маслом. Выложить в форму кусочки горбуши. Залить рыбу тестом и выпекать пирог при температуре 180 гр. до золотистого цвета. Готовность пирога проверить зубочисткой.
Чтобы рыба получилась нежной и вкусной, её надо вначале немного промариновать. Порежьте филе на куски, посолите их, добавьте совсем немного сахарного песка, посыпьте перцем или специальной приправой к рыбе, сбрызните уксусом, полейте растительным маслом, уложите...
Рецепты с ингредиентом — Горбуша: Рыбные котлеты из горбуши, Горбуша с овощным маринадом., Пирог «Нежный», Жареная горбуша с апельсином.
Слово «майонез» — географического происхождения и связано с названием города Маон — столицы испанского острова Менорка, входящего в состав Балеарских островов.
