Мясо без жил и костей нарежьте кусочками примерно 5×5 см. Обжарьте в небольшом количестве жира на большом огне до коричневой корочки. Обратите внимание, чтобы кусочки мяса при обжаривании лежали на некотором расстоянии друг от друга и именно жарились, а не тушились. Обжаренное мясо выложите...
Нежирное мясо нарежьте небольшими кусочками и обжарьте небольшими порциями в хорошо разогретой сковороде. Когда мясо зарумянится со всех сторон, переложите его в толстостенную кастрюлю. Посолите и добавьте специи. Сковороду, в которой жарили мясо, деглазируйте вином. Для этого влейте...
Сварите яйца. Варите не более 4–5 минут. Мясо очистите от жил и лишнего жира, затем сделайте однородный мелко рубленый фарш. Добавьте в фарш сырое яйцо и как следует вымесите. Посолите и добавьте специи. Перемешайте. Разделите фарш на 6 равных частей...
Сварите перловку в подсоленной воде, слейте воду. Одновременно с перловкой поставьте вариться кусочек постной говядины. Пока все это варится, порежьте огурец и красный сладкий лук небольшими кусочками. Добавьте к перловке. Когда мясо будет готово, нарежьте его...
Рецепты с ингредиентом — Говядина духовая: Тушеная говядина, Мясо с черносливом, Яйца по-шотландски, Салат с перловкой.
Чтобы сделать подпрыгивающее яйцо, положите его в стакан с уксусом. Через 2–3 дня уксусная кислота растворит твердую кальциевую скорлупу. После такой процедуры яйцо не сломается после падения с 10–12 см.
