Разное

Кулинарный факт

Древние славяне полагали, что «праматерью» хлеба была каша, и объясняли это следующим образом. Варил как-то древний кулинар кашу и случайно насыпал крупы больше, чем полагалось. Вместо каши получилась лепешка. Отругав как следует нерадивого кулинара, соседи все же попробовали новое блюдо. И видимо, остались довольны, т. к. принялись за усовершенствования: вместо крупы со временем стали использовать муку.

Это интересно

Рецепты с ингредиентом — Грибы белые

Лигурийская паста

Лигурийская паста

Кабачок нарежьте тонкими ломтиками, удалив плодоножку. Белые грибы порежьте кубиком, шампиньоны почистите и разделайте дольками. Пасту бросьте в подсоленный кипяток и варите 7–8 минут. В это время обжарьте на масле шампиньоны, потом добавьте цуккини и белые грибы. Петрушку и базилик...

Паста «Папарделле» с белыми грибами

Паста «Папарделле» с белыми грибами

Разогрейте в сковороде оливковое масло. Выложите в масло нарезанный полукольцами лук и обжарьте, пока он не станет прозрачным. Добавьте очищенные от песка, вымытые и нарезанные соломкой белые грибы. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и обжарьте 5 минут. Добавьте вино. Когда вино немного...

Мясо «Турнедо Шамбор»

Мясо «Турнедо Шамбор»

Нарежьте картофель дольками. Поместите его в кипящую подсоленную воду. Варите 4 минуты. Почистите и нарежьте лук-шалот и чеснок. Нарежьте мясо. Перетяните куски мяса с помощью фольги. Обжарьте мясо на сковороде, разогретой с добавлением растительного масла. Посолите, поперчите. Обжарьте лук-шалот...

Грибной соус

Грибной соус

Замороженые грибы предварительно вытащите из морозилки и дайте им оттаять. Затем быстро промойте в воде (чтобы грибы не набрали влаги). Лук желательно нарежьте как можно мельче. Грибы нарежьте тоненькими пластинами. Разогрейте в кастрюле растительное масло и засыпьте лук. Дайте...

Паста с белыми грибами

Паста с белыми грибами

Очистите грибы от грязи. Поставьте на огонь воду для пасты, не забудьте посолить. Мелко нарежьте репчатый лук и спассеруйте его до прозрачности в течение 1–2 минут. Грибы нарежьте кубиками. Можно использовать и сушеные грибы, предварительно замочите их в горячей воде на 30 минут. Отправьте...

Голубцы с грибами

Голубцы с грибами

Рис хорошо промойте, грибы замочите в теплой воде. У этой капусты лист очень большой. Отрежьте прожилку и поделите его на четыре части. Дальше черед «фарша». Грибы отожмите и пропустите через мясорубку. Лук мелко нарежьте и обжарьте в масле до золотистого...

Гамбургеры с белыми грибами

Гамбургеры с белыми грибами

Смешайте оба вида фарша и хорошо вымесите. Пару грибов нарежьте тонкими пластинками вдоль. Средние части слегка обжарьте и оставьте для украшения гамбургеров. Остальные грибы нарежьте кубиками, кабачки натрите на крупной терке и обжарьте все вместе 3–5 минут...

Грибная икра

Грибная икра

Шампиньоны вымойте, просушите и крупно нарежьте. Белые грибы промойте, очистите, нарежьте и добавьте к шампиньонам. Положите грибы на разогретую сковороду с растительным маслом и готовьте, помешивая, 10–15 минут, пока из грибов не испарится основная влага. Отдельно обжарьте до легкой золотистости репчатый лук...

Суп из белых грибов

Суп из белых грибов

Порезать картофель кубиками, морковку — кружочками, грибы тоже нарезать слоями, измельчить луковицу. Сварить суп из картошки, лука и морковки, потом добавить грибы (когда картошка сварится), положить лавровый лист, посолить-поперчить. Кипеть ему долго не нужно, грибы быстро варятся, так что когда вскипит, можно выключать. Подавайте со сметаной!

Рецепты с ингредиентом — Грибы белые: Лигурийская паста, Паста «Папарделле» с белыми грибами, Мясо «Турнедо Шамбор», Грибной соус, Паста с белыми грибами, Голубцы с грибами, Гамбургеры с белыми грибами, Грибная икра, Пирог-пицца, Суп из белых грибов.

Это интересно