Слово «майонез» — географического происхождения и связано с названием города Маон — столицы испанского острова Менорка, входящего в состав Балеарских островов.
Растворите морскую соль в воде. Добавьте сок апельсина и лимона. Залейте маринадом семгу. Оставьте на 5 минут. Сделайте соус. Смешайте йогурт, хрен и измельченный укроп. Добавьте немного сока апельсина и лимона. Нарежьте рыбу ломтиками. Выложите соус в тарталетки. Поместите сверху рыбу. Украсьте укропом. Тарталетки с семгой готовы. Приятного аппетита!
Пропустите индейку, курицу и репчатый лук через мясорубку. Обжарьте фарш на сковороде до готовности. Пропустите через мясорубку корень сельдерея, морковь, репчатый лук, перец чили, перец пири-пири, маринованные перец халапеньо, зеленый лук, укроп, петрушку, розмарин, тимьян...
Картофель очистите, положите в кастрюлю с кипящей, подсоленой водой и варите 12 минут. Затем отбросьте на дуршлаг и дайте остыть. Натрите картофель на крупной терке. Зеленый лук и укроп вымойте, обсушите и мелко нарежьте. Репчатый лук очистите, измельчите и обжарьте на масле 5 минут...
В большую чашку положите горчицу, примерно треть стандартной баночки (250 мл). Отделите листья мяты от стеблей, хорошо промойте, стряхните и порубите помельче. Положите в чашку. Туда же добавьте три столовых ложки меда. В состав этого соуса входит много острых...
Филе солим, перчим, подкисляем лимоном. На крупной тёрке натираем хрен. Туда же к хрену, на крупной тёрке натираем картофель. Солим, перчим и перемешиваем. Получается, такая ядрёная смесь. Берём нашу смесь (хренокартофель ) немного отжимаем рукой и ровным слоем...
Язык помыть, залить и варить 1 час. Добавить морковь, лук, коренья и продолжать отваривать язык до готовности. Вынуть язык из кастрюли, опустить в холодную воду на 5 минут. Снять кожу и нарезать поперек волокон кусочками шириной 0,5 см. Растопить масло на сковороде. Пассивировать на масле муку до золотистого цвета, разбавить бульоном от языка. Добавить к соусу изюм, тертый хрен, соль, сахар.
Грибы хорошо промыть, залить водой так, чтобы они были только прикрыты и варить под крышкой на небольшом огне. Когда грибы станут мягкими, мелко их изрубить, развести отваром, в котором они варились и перелить в миску, где будет готовиться...
Желтки взбить со сметаной и соединить с хреном. Подогреть на слабом огне, непрерывно помешивая. Когда соус загустеет, снять с огня, прибавить лимонный сок, сахар и соль (по вкусу).
Рецепты с ингредиентом — Хрен: Тарталетки с семгой, Чили с индейкой и курицей, Картофель-рёшти с лососем, Мятно-горчичный соус, Рыба с картофельной корочкой, Язык под соусом, Свекольник постный, Горячий соус из хрена к отварному и жареному мясу.