Расхваленный как средство от похмелья, суп менудо на самом деле особенно популярен в Мексике в новогоднее утро. Его варят из пленок говяжьего желудка и телячьих ножек, зеленых чили, очищенных кукурузных зерен и приправ. На гарнир к нему обычно идут дольки лайма, в больших количествах нарезанные чили и лук, а подают его вместе с горячими лепешками тортилья.
Кастрюлю с водой поставьте на огонь и растворите в воде сахар. Как только вода закипит, положите инжир и варите на среднем огне под крышкой около 20 минут. Спустя это время добавьте чернослив и курагу. Продолжайте варить еще 15 минут. И, наконец...
Апельсин порежьте пополам и выжмите из него сок в глубокую миску. Мякоть с цедрой можно выбросить, они нам не понадобятся. Яблоко и грушу очистите от кожицы и сердцевины. Порежьте небольшими кубиками. Виноградинки разрежьте пополам и вытащите косточки (если есть). Добавьте все...
Рецепты с ингредиентом — Инжир сушеный: Компот из сухофруктов, Жаркий десерт «Глаз тигра».
