На лакомки, то есть в среду «масленой недели», тещи приглашали «на блины» зятьев с женами. Особенно этот обычай соблюдался в отношении молодых, недавно поженившихся. Наверняка от сюда и пошло выражение «к теще на блины».
Картофель отварите в мундире, яйца отварите в крутую. Очистите картофель и яйца и нарежьте на кружочки. Колбасу порежьте как удобно. Дно огнеупорной кастрюли смажьте жиром. Выложите продукты в такой очередности — картофель (плотно), лук (слегка), посолите и поперчите, яйцо (слегка)...
Просейте муку в большую миску, добавьте соль и дрожжи. Влейте в углубление посередине 300 мл воды, смешанной с маслом и перемешайте, понемногу собирая муку с краев. Месите, не жалея сил, чтобы получилось пластичное тесто, отстающее от рук, а затем поставьте для подъема в теплое...
Смешайте просеянную муку, дрожжи и соль в большой миске, сделайте углубление для жидкости. Отдельно соедините 250 мл теплой воды и оливковое масло и добавьте смесь в углубление в муке. Сделайте однородное тесто и хорошо его вымесите. Оставьте для подъема в теплом месте...
Лук помойте, обсушите и мелко порежьте. Колбасу нарежьте маленькими кубиками. Лук и колбасу смешайте со сливочным маслом. Сыр натрите на мелкой терке и смешайте с колбасой и луком. Срежьте у перцев и помидор верхушки и удалите сердцевину. Плотно наполните начинкой и поставьте в холодильник...
Рецепты с ингредиентом — Колбаса сырокопченая: Картофель запеченый в духовке, Пицца с колбасой, Мясная пицца, Медальоны из перцев и помидоров.