Корица отлично сочетается с другими специями, например, с кардамоном, семенами кориандра, зирой, гвоздикой, перцем, лавровым листом и мацисом. В Индии она входит в состав «гарам масала» или «смеси теплых специй». Китайцы сочетают её с перца, бадьяна, семенами фенхеля и гвоздикой, а в Сирии её просеивают с паприкой, кориандром, зирой и гвоздикой и называют эту смесь «бахаратом», которую используют с бараниной.
Почистите яблоки от сердцевины и кожуры, нарежьте их тонкими дольками и слегка присыпьте мукой. Добавьте к ним корицу и мускатный орех, аккуратно перемешайте. Взбейте яйца с сахарным песком при помощи миксера. Как только масса посветлеет, добавьте к ней лимонную цедру...
С ананаса срежьте макушку и вырежьте мякоть из ананаса. Нарежьте мякоть ананаса на небольшие кусочки. Оторвите от базилика листочки и порубите их достаточно мелко. В отдельной посуде смешайте нарезанный ананас с нарубленной зеленью, добавьте корицу, полейте кленовым сиропом и соком лайма. Перемешайте. Ананас с базиликом готов. Приятного аппетита!
Сварите сироп. В сахар добавьте 3 ст. л. воды и варите на медленном огне, перемешивая, до растворения сахара. Немного остудите сироп, добавьте в него жидкого меда, перемешайте. Добавьте по вкусу гвоздики, кардамон. Дайте немного остыть, затем специи извлеките...
Почистите морковь и чеснок. Каждый зубчик чеснока разрежьте пополам. Морковь вместе с чесноком поставьте вариться в подсоленной воде до готовности около 20 минут. Чеснок нужен только для запаха, после варки выньте его. Пока варится морковь, приготовьте заправку...
Картофель очистите и отварите целиком. Пока он варится, приготовьте сухари. Для этого в сковороде в подсолнечном масле (немного) постоянно помешивая, обжарьте сухари до коричневого цвета и отложим в сторону. Картофель сцедите и пропустите через пресс или мясорубку с мелким ситом. Корицу...
Нежирное мясо нарежьте небольшими кусочками и обжарьте небольшими порциями в хорошо разогретой сковороде. Когда мясо зарумянится со всех сторон, переложите его в толстостенную кастрюлю. Посолите и добавьте специи. Сковороду, в которой жарили мясо, деглазируйте вином. Для этого влейте...
Счистите цедру с апельсина. Разрежьте апельсин поперек на 2 части: большую и маленькую. Большую часть нарежьте кружочками, а из маленькой выжмите сок и полейте им нарезанный апельсин. Посыпьте каждый кружочек сахарной пудрой. И корицей. Растопите на сковороде сахарный песок и карамелизуйте в нем миндальные орешки. Выложите апельсин на тарелку, украсив сверху миндалем. Апельсиновый десерт «Касабланка» готов. Приятного аппетита!
Выдавите чеснок. Всыпьте смесь из специй. Добавьте соль и молотый перец. Кинзу нарубите мелко. Добавьте в маринад. Влейте кунжутное масло. Выжмите половину лимона или лайма. Постоянно перемешивайте. Добавьте пиво. Тщательно перемешайте. Возьмите большую миску или...
Для теста соедините все, кроме масла и яблок. Размешайте тесто, чтобы не было комков. Яблоки очистите от семечек и шкурки, нарежьте небольшими плоскими кусочками, чтобы они легче укладывались в оладьях. Перемешайте тесто с яблоками, добавив пару чайных ложек...
Очищенную морковь натереть на крупной терке. Из яблок удалить сердцевину и некрупно нарезать. Изюм залить кипятком на 10 минут, затем обсушить и добавить к яблокам и моркови. Орехи крупно нарубить и тоже положить в салат. Для заправки смешать свежевыжатый сок апельсина с соком...
Рецепты с ингредиентом — Корица молотая: Яблочный пирог, Ананас с базиликом, Медовое печенье, Морковь по-мароккански «Кенитра», Картофельные гомбовцы, Мясо с черносливом, Апельсиновый десерт «Касабланка», Куриные бедра в пиве, Яблочные оладьи на кефире, Сладкий салат из моркови.