Название «ватрушка», по-видимому, произошло от слова «ватра», которое в большинстве славянских языков означает «огонь», «очаг». В самом деле, такое название как нельзя лучше подходит круглому открытому пирожку, формой напоминающему солнце. Ведь именно домашний очаг для древних народов был символом этого светила.
Размягченный сыр комнатной температуры взбейте миксером со 125 г сахарной пудры. Если сыр очень плотный, добавьте в смесь пару ложек молока. По одному добавьте яичные желтки, перемешайте после каждого. Крахмал разведите в холодной воде, хорошо перемешайте. Добавьте...
Разделайте половину рыбы на филе. Скелет отложите. Филе рыбы и овощи нарежьте кубиком. Сбрызните рыбу соком лимона, обжарьте все вместе, посолите, поперчите, добавьте мелко рубленый чеснок. Скелет рыбы обваляйте во взбитом яйце, потом в крахмале и обжарьте во фритюре. На тарелку выложите овощи, рядом рыбу. Посыпьте зеленью. Дорада с овощами готова. Приятного аппетита!
Нарежьте куриное филе кубиком. Морковь нарежьте тонкими полукругами. Лук нарежьте полукольцами. Перец почистите от мембран и нарежьте кубиком. Разогрейте масло в воке. Положите сухой перец чили и поджарьте около минуты, после чего удалите. Выложите в вок мясо...
Сыр и чеснок натрите на мелкую терку. Зелень промойте, обсушите и мелко порубите. Все соедините со сливочным маслом, хорошо вымесите. Из полученой массы сформируйте 4 котлеты и вынесите на холод или в морозилку. Куриное филе промойте, накройте пищевой пленкой и отбейте...
Яблоки почистите от кожицы и семян, разрежьте на 6 частей. Виноград оборвите с веточки. Яйца взбейте с сахаром в течении 5–7 минут. В конце, не переставая взбивать, влейте растительное масло. Затем в несколько приемов введите муку, смешанную с крахмалом и разрыхлителем. Форму застелите бумагой...
Зачистите свиную вырезку от пленок и жира. Сделайте два длинных разреза наискось. Примните рукой получившийся кусок, чтобы он стал плоским. Положите на край разделочной доски. Прижмите и вырежьте «карман». Почистите и мелко нарежьте чеснок. Почистите черные оливки от косточек...
Замороженное масло нарежьте маленькими кусочками, поместите в блендер, добавьте муку, сахар (2 ст. л.), соль и взбейте до крошки. Добавьте ледяную воду и пробейте блендером, тесто должно взяться комком. Скатайте тесто в шарик, поместите в пищевую пленку и расправьте...
Нарежьте сладкий перец и морковь небольшими кусочками. Очистите и нарежьте мелким кубиком имбирь. Измельчите перец чили. Опустите неочищенный чеснок в сотейник с кипящей водой. Варите 1,5 минуты. Выложите в миску с холодной водой. Очистите. Нарежьте пластинками. Залейте кальмаров кипящей...
Нарежьте куриное филе мелким кубиком. Добавьте яйца, майонез и крахмал, посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Полученную массу отправьте в холодильник на пару часов. Нарежьте сыр, зелень, лук и чеснок. Добавьте все это непосредственно перед жаркой и тщательно перемешайте...
130 г сливочного масла порежьте кубиками, добавьте 100 г сахара, соль, разотрите. Добавьте по одному 2 яйца. Все взбейте. Добавьте 100 мл молока, взбейте. Добавьте в тесто 170 г муки, 1 ч. л. крахмала, ½ ч. л. соды, погашенной...
Рецепты с ингредиентом — Крахмал: Французский сырный торт, Дорада с овощами, Kуриное филе в кисло-сладком соусе, Куринные рулетики в картофельной соломке, Яблочно-виноградный пирог, Свиная вырезка, фаршированная оливками и чесноком, Кростата с абрикосами, Кальмары в чесночном соусе с лапшой, Рубленые котлетки с сыром и зеленью, Сладкий пирог «Азиатский».
